ResepTempe Bacem Enak dan Gurih, Hidangkan Tanpa ; Resep Tempe Sambal Santan ala Sisca Soewitomo, Irit Minyak Goreng; Selengkapnya, simak cara membuat tempe kecap dari buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" (2013) 5 Cara Membuat Bika Ambon Bersarang, Pakai Ragi Aktif. Tips Kuliner. 03/08/2022, 18:58 WIB. CaraMembuat Tempe Tanpa Ragi. Untuk ragi tempe sendiri kamu bisa mendapatkannya di jual di pasar, atau jika sedang malas, sohip juga bisa kok memesan ragi tempe ini melalui toko online di internet. Jika sudah matang, letakkan nasi di atas tampah bamboo untuk didinginkan. Langkahpertama dalam cara membuat tempe daun adalah dengan mencuci kacang kedelai hingga bersih. Setelah kacang kedelai bersih, Sedulur bisa merendam kedelai selama 5 jam lebih. Tujuannya agar kedelai bersih dan mengembang, sehingga memudahkan proses selanjutnya. Sebagianwarga membuat usaha tempe rumahan. Jumlah yang mereka produksi sekitar 4-10 kg. Hasilnya dititipkan ke warung atau langganan. Jika saya perhatikan sebagian besar ibu-ibu bisa membuat tempe sendiri, termasuk ibu mertua, semua ipar saya. Bahkan dalam acara hajatan, warga membuat tempe porsi besar sendiri. TempeHomemade ragi tempe • kacang kedelai • Daun pisang • gigi • Air untuk mencuci dan merebus Delia Eka Puspita Tempe homemade, irit gas, cepat jadi ragi tempe • kacang kedelai kupas • tepung tapioka 3 hari 4 pack kecil Frielingga Sit Tempe Gembus homemade (dari ampas susu kedelai) Okguys, itu lah cara membuat arak mente , kalian bisa coba di rumah ya guys#arakbali #tuak_bali caramembuat tempe tanpa ragi. Share 0. previous post. cara membuat tempe untuk keripik. next post. cara membuat tempe untuk kucing diare. CaraBuat. Related posts. cara membuat slime simple. CaraBuat July 20, 2021 July 20, 2021. cara membuat henna dari handbody. CaraBuat August 14, 2021 August 14, 2021. Letakkan dalam dulang dan jemur dibawah sinaran matahari sehingga hirisan-hirisan tempe itu kering. 3. Ambil hirisan tempe yang kering itu dan kita kisarkan menggunakan pengisar atau blender kering (yang kita gunakan untuk mengisar rempah). Tempe yang dikisar akan kelihatan seperti tepung. 4. Keluarkan tempe yang dikisar itu dari pengisar. 5. CaraMembuat Tempe Gembus Tanpa Ragi. Cara Membuat Ragi Tempe (Mudah Sekali, 100% Berhasil) - Unsurtani.com. Resep Donat Tanpa Ragi Tetap Empuk dan Mengembang. Resep Tempe Gembus Tanpa Ragi Tempe oleh Avit - Cookpad. Resep Martabak Manis / Terang Bulan Teflon Tanpa Ragi Jadi, Lezat Sekali | Best Recipes. Bubuhkanragi pasar 2 butir/1 kg tepung beras. Diamkan adonan selama 3 hari pada suhu kamar, dalam keadaan terbuka (akan ditumbuhi ragi dan kapang secara alami). Setelah 3 hari, buang semua kotoran dan peras adonan tersebut agar airnya berkurang. Bentuklah adonan menjadi bulat-pipih, kemudian jemur dibawah sinar matahari hingga benar-benar kering. od1w. Cara membuat tempe – Makanan fermentasi di Indonesia memang tidak sulit ditemukan. Masyarakat kita memang gemar melakukan fermentasi terhadap makanan. Terdapat beberapa alasan, namun satu hal yang pasti adalah bahwa makanan fermentasi memiliki rasa yang enak dan memiliki gizi cukup tinggi. Sebut saja makanan seperti tauco, asinan bogor, atau tahu. Makanan-makanan tersebut adalah beberapa dari sekian makanan fermentasi yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Tetapi, tidak dapat dipungkiri, makanan fermentasi yang amat populer di negara kita adalah tempe. Apa Itu Tempe?Cara Membuat TempeCara Membuat Tempe Dengan Ragi TempeCara Membuat Tempe Tanpa Ragi TempeMakanan Olahan dari TempeTempe MendoanTempe OrekTempe BacemKeripik TempeSambal Tempe atau Tempe PenyetBurger TempeManfaat TempeKaya Akan ProteinMembantu Menurunkan KolesterolMenjaga Kesehatan TulangMelancarkan Pencernaan UsusPenutupKategori Resep & MasakanArtikel Terkait Apa Itu Tempe? Sumber Pixabay Agaknya tidak mudah mencari orang Indonesia yang tidak mengetahui apa itu tempe. Jangankan orang Indonesia, bahkan sekarang banyak masyarakat mancanegara yang mengetahui tempe, mulai dari cara memasak, kandungan gizi, hingga cara membuat tempe itu sendiri. Untuk itu, kita tidak akan membahas tempe secara mendetail pada sesi kali ini, karena pengetahuan terkait tempe seharusnya sudah Grameds ketahui. Kita hanya akan membahas terkait definisi dari tempe secara harfiah, dan membahas sejarah singkat dari makanan fermentasi ini. Tempe adalah makanan fermentasi yang mempunyai bahan dasar kedelai. Kedelai ini difermentasi menggunakan sejenis jamur atau kapang dengan nama ilmiah “Rhizopus“, lebih dikenal dengan nama “ragi tempe”. Jenis kapang tersebutlah yang menjadi media katalis dalam pembuatan tempe. Tempe sendiri memang merupakan bahan makanan asli Indonesia yang dikenal karena memiliki kandungan gizi tinggi. Selain itu, fakta bahwa tempe merupakan makanan berbahan dasar nabati, membuatnya menjadi makanan yang banyak diburu oleh vegetarian atau vegan sebagai pengganti daging. Sejarah tempe sebenarnya masih diperdebatkan oleh sejarawan di Indonesia. Namun, mayoritas mengatakan kalau asal muasal tempe berawal dari era Kerajaan Mataram kuno, di mana masyarakat pada masa itu memakan sebuah makanan yang terbuat dari campuran kedelai dan tepung sagu. Bukti ini ditemukan dari sejumlah manuskrip Bahasa Jawa kuno yang dikabarkan berasal dari abad ke-16. Selain itu, ada catatan sejarah menunjukan kalau memasuki pertengahan abad ke-19, menemukan kalau periode tersebut adalah kali pertama masyarakat Indonesia membuat tempe dari kapang. Pada masa itu, jenis kapang yang dipakai memiliki jenis “Aspergillus“. Masyarakat Indonesia melakukan hal tersebut atas dasar tanam paksa, yang dilakukan oleh penjajah Belanda terhadap bangsa ini. Teknik tersebut akhirnya diterapkan oleh negara kita, dan menjadi dasar pembuatan tempe. Tempe sendiri merupakan makanan yang bisa dipakai untuk berbagai macam jenis masakan baik itu masakan manis atau masakan asin, cemilan atau hidangan utama, hingga bahkan bisa dipakai sebagai substitusi daging. Grameds yang ingin memperkaya pengetahuan akan resep tempe bisa membaca buku “Resep Kreatif Olahan Tempe“. Sumber Pixabay Tadi sudah dijelaskan secara singkat terkait pembuatan tempe. Memang terdengar sulit, terlebih jika kita mengetahui bahwa tempe adalah makanan fermentasi dan seseorang memerlukan semacam kapang untuk bisa membuatnya. Namun, kenyataannya cara membuat tempe tidak sesulit yang kalian bayangkan, Grameds. Jenis-jenis kapang untuk membuat tempe dapat ditemukan di sejumlah toko grosir makanan hingga berbagai toko online. Dan setelah kalian menemukan kapang ini, hal yang kalian perlukan tidak serumit apa yang kalian kira, dan hal terpenting dalam proses pembuatan tempe adalah kesabaran. Di bawah ini, kita akan bersama-sama mempelajari bagaimana cara membuat tempe dengan baik dan benar. Pada artikel ini, kita akan membahas 2 cara membuat tempe. Cara pertama adalah cara yang menggunakan ragi tempe, dan cara kedua yaitu dengan membiarkan tempe berfermentasi dengan sendirinya. Kedua cara di ini memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Setelah kalian membaca artikel ini, Grameds mungkin bisa atau ingin mencoba mempraktikan pembuatan tempe di rumah dan mengetahui cara membuat tempe yang cocok untuk kalian. Selamat membaca dan selamat mencoba, Grameds. Cara Membuat Tempe Dengan Ragi Tempe Bahan-bahan Kedelai Ragi tempe Cuka Air Daun pisang, plastik, atau koran Alat-alat Wadah, bisa berupa mangkok atau baskom. Panci Kompor Cara membuat Rendam kedelai di dalam wadah berisi air. Ini bertujuan untuk mempermudah mengupas kulit kedelai. Setelah kedelai sudah dikupas, rebus kedelai di dalam panci dengan air mendidih. Kedelai direbus agar bisa melunakkan kedelai serta membuat kedelai menyerap banyak air untuk proses selanjutnya. Setelah kedelai direbus sampai lunak, saring dan keringkan kedelai sampai benar-benar kering. Masukan kedelai ke dalam wadah lain, dan tambahkan ragi tempe serta cuka secukupnya. Jangan lupa untuk mengaduk ragi tempe dan cuka sampai rata. Susun kedelai ke dalam daun pisang. Jika tidak ada, kalian bisa memakai plastik atau koran. Pastikan mereka sudah digolongkan agar udara bisa masuk. Diamkan di suhu ruangan paling tidak selama 24 jam. Setelahnya, tempe kalian jadi. Jika belum, kalian bisa tunggu lagi sampai kedelai benar-benar terfermentasi, umumnya memakan waktu sekitar 12 jam sampai dengan 24 jam. Cara Membuat Tempe Tanpa Ragi Tempe Bahan-bahan Tempe Air Cuka tentatif Daun pisang, plastik, atau koran Alat-alat Wadah, bisa berupa mangkok atau baskom. Panci Kompor Cara Membuat Kali ini, proses pembuatan tempe dimulai dari merebus kedelai terlebih dahulu. Gunanya sama, agar mereka bisa menyerap banyak air dan kali ini, mempermudah pengupasan kedelai. Lalu, tiriskan dan tunggu kedelai sampai dingin. Setelah dingin, kedelai dikupas dengan baik. Kedelai yang sudah dikupas kemudian direndam ke dalam air. Ini merupakan awal dari proses fermentasi. Jika proses berjalan dengan baik, maka akan timbul bau dari kedelai. Tetapi, jika hal ini tidak terjadi, bisa ditambah cuka untuk membantu proses fermentasi. Setelahnya, kedelai dicuci hingga bersih agar mempermudah tumbuhnya kapang atau jamur secara alami. Kedelai yang sudah dicuci bisa disusun ke daun pisang yang sudah dibolongi. Plastik atau kertas koran bisa menjadi alternatif jika tidak ada daun pisang. Proses fermentasi ini dilakukan di suhu ruangan, dan biasanya memakan waktu 24 jam sampai paling lama 48 jam. Tempe akan jadi setelah melewati periode waktu tersebut. Itulah 2 cara yang bisa Grameds pakai untuk membuat tempe. Cara pertama dapat dikatakan lebih mudah dan risiko gagalnya lebih sedikit. Sementara cara kedua memang lebih beresiko untuk gagal, tetapi lebih autentik, sehingga kalian bisa memahami cara pembuatan tempe secara tradisional. Tidak dapat dipungkiri bahwa ada kemungkinan Grameds bisa gagal dalam proses pembuatan tempe. Tapi, selama kalian berlatih, tidak takut mencoba, dan mau belajar, kalian pasti akan bisa menghasilkan tempe sesuai keinginan. Jika tertarik untuk membuat tempe sendiri, kalian bisa membaca buku “Homemade Tempe Bikin Sendiri Tempe Sehatmu” untuk mendapatkan informasi lebih mengenai cara membuat tempe. Makanan Olahan dari Tempe Seperti yang tadi sudah dijelaskan sebelumnya, tempe merupakan bahan makanan yang fleksibel dan kalian bisa menggunakannya hampir dalam berbagai jenis masakan. Hanya kreativitas kalian yang bisa membatasi terkait bisa atau tidaknya tempe ini dimasak dengan cara tertentu. Baik itu hidangan utama atau cemilan, masakan tradisional atau bahkan masakan barat, Grameds bisa menggunakan tempe sesuai dengan kebutuhan kalian. Sekarang, tinggal bagaimana kalian menemukan komposisi serta bahan makanan pendamping yang tepat dan sesuai. Di bawah ini, terdapat 6 jenis makanan olahan yang terbuat dari tempe. Grameds yang suka memasak bisa mengambil referensi dari beberapa makanan yang kita akan bahas di bawah. Dan bagi Grameds yang tidak suka atau tidak bisa memasak, kalian bisa saja mencoba mencari restoran atau meminta ibu kalian memasak makanan-makanan ini. Tempe Mendoan Sumber Liputan6 Tempe mendoan bisa jadi merupakan jenis masakan tempe yang paling populer di Indonesia. Tempe yang dibalut dengan adonan tepung basah ini memiliki rasa yang gurih serta tekstur yang lembut dan kenyal. Tempe mendoan juga sering disajikan bersama saus sambal atau kecap pedas. Banyak yang mengetahui bahwa tempe mendoan berasal dari Jawa Tengah. Namun, mungkin belum banyak yang tahu kalau lokasi persis di mana tempe mendoan berasal adalah dari Kota Banyumas. Hampir seluruh restoran khas Jawa Tengah menyediakan tempe mendoan sebagai salah satu lauknya. Tempe Orek Sumber YouTube Jika tempe mendoan merupakan masakan tempe dengan tekstur kenyal dan lembut, tempe orek memiliki tekstur yang berlawanan. Tempe orek merupakan tempe yang dipotong-potong kecil sampai seukuran jari kelingking, lalu digoreng ke dalam minyak panas sampai memiliki tekstur renyah. Setelah digoreng, tempe orek bisa langsung dimakan begitu saja. Tetapi, tempe yang berasal dari Provinsi Jawa Tengah ini lebih sering disajikan dengan bumbu tambahan. Umumnya, tempe orek akan ditumis bersama kecap dan cabai agar memiliki rasa yang lebih enak. Tempe Bacem Sumber Pinterest Kembali ke makanan tempe dengan tekstur lembut, kita akan membahas tempe bacem, hidangan tempe khas Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Kota Magelang, Kota Solo, Kota Yogyakarta, dan sekitarnya. Tempe bacem terkenal memiliki warna gelap dan rasanya yang manis. Rasa manis dari tempe bacem berasal dari cairan yang digunakan untuk merebus tempe. Bahan dasar dari bumbu tempe bacem adalah gula merah, kecap beserta sejumlah bumbu dan rempah, yang dimasukan ke dalam air untuk merebus tempe sampai air rebusannya habis. Bacem sendiri sebenarnya merupakan teknik mengawetkan makanan, menjadi alasan kenapa tempe bacem bisa tahan lama sebelum dimakan. Keripik Tempe Sumber Wikipedia Sesuai dengan namanya, keripik tempe adalah tempe yang dijadikan sebagai keripik. Makanan yang satu ini dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah di Indonesia, khususnya Pulau Jawa. Meskipun begitu, tidak begitu jelas asal-usul terkait kota atau kabupaten mana yang kali pertama membuat keripik tempe. Keripik tempe merupakan makanan yang terbilang cukup bervariasi, baik dari cara pembuatan maupun bumbu yang digunakan untuk menambah cita rasa tempe. Yang jelas, prinsip pembuatannya adalah tempe diiris tipis dan digoreng atau dipanggang sampai tempe memiliki tekstur renyah. Bumbunya sendiri bisa disesuaikan sesuai selera. Sambal Tempe atau Tempe Penyet Sumber Google Grameds pasti sudah tahu bahwa salah satu makanan khas yang hampir pasti ditemukan di berbagai daerah di seluruh Indonesia adalah sambal. Dapat dipastikan setiap wilayah memiliki sambal khas mereka tersendiri. Dan salah satu jenis sambal yang cukup terkenal dari Provinsi Jawa Tengah adalah sambal tempe. Sering disebut juga sebagai tempe penyet, masakan tempe ini memiliki ciri khas diulek atau dihancurkan bersama dengan bumbu khas sambal seperti bawang putih, bawang merah dan cabai. Meskipun lebih sering dijadikan sebagai makanan pendamping, ada juga orang yang sering menggunakan sambal tempe sebagai lauk utama bersama dengan nasi. Burger Tempe Sumber Google Dari namanya saja, Grameds mungkin sudah mengetahui bahwa masakan tempe yang satu ini bukanlah makanan tradisional Indonesia. Makanan ini merupakan inovasi yang diciptakan untuk menggantikan makanan burger, yang umumnya terbuat dari daging-dagingan. Burger tempe menjadi makanan yang cukup disukai oleh vegetarian atau vegan, karena rasa dan teksturnya bisa dibilang serupa dengan daging. Makanan ini juga tidak jarang diincar oleh orang-orang yang sedang melakukan diet ketat, karena burger tempe dikenal memiliki kalori rendah. Dan selain 6 makanan yang kita sudah bahas ini, tentu masih banyak lagi jenis-jenis makanan yang bisa Grameds buat menggunakan tempe. Yang terpenting, kalian mau mencari tahu resep baru dan mencoba menerapkan resep tersebut alih-alih hanya sekedar membaca saja. Mempelajari resep masakan bisa menjadi sesuatu yang menyenangkan. Apalagi, jika resep tersebut berhasil Grameds buat dengan baik. Jika kalian memang tertarik untuk mencari resep baru dan mencoba memasak, tidak ada salahnya mencoba membaca buku “60 Resep Hidangan Favorit Keluarga ala Koh_Aming“. Manfaat Tempe Di sesi penutup ini, kita akan membahas apa saja manfaat dan khasiat dari tempe. Selain rasanya yang enak, tempe juga digemari banyak orang karena diketahui memiliki sejumlah manfaat baik bagi tubuh manusia. Coba kalian lihat kandungan gizi yang dapat ditemukan dalam 100 gram tempe Kalori 162 Protein 15 gram Karbohidrat 9 gram Lemak total 6 gram Sodium 9 miligram Zat besi 12% Kalsium 9% Riboflavin 18% Magnesium 18% Fosfor 21% Mangan 54% Kandungan gizi yang disebutkan di atas membuktikan bahwa tempe adalah makanan yang menyehatkan. Kandungan gizinya terbilang tinggi dan baik untuk dikonsumsi. Di bawah ini, Grameds bisa menemukan kandungan gizi di atas dan manfaat zat-zat tersebut bagi tubuh. Kaya Akan Protein Di atas, Grameds bisa melihat bahwa dalam 100 gram tempe memiliki protein sebanyak 15 gram. Bayangkan jika kita mengonsumsi sekitar angka tersebut tiap harinya, kita bisa mendapatkan jumlah yang terbilang tinggi untuk makanan dengan bahan dasar tumbuhan, serta dianggap lebih dari cukup untuk membuat seseorang merasa kenyang. Membantu Menurunkan Kolesterol Bahan dasar tempe, yakni kedelai diketahui memiliki zat yang bisa menurunkan kolesterol. Zat tersebut bernama isoflavone, yang menurut penelitian, bisa menurunkan kolesterol jahat sampai dengan 5,7%. Sebagai perbandingan, protein hewani hanya mampu menurunkan sekitar 4,4% kolesterol jahat saja. Menjaga Kesehatan Tulang 100 gram kedelai memiliki jumlah kalsium sebanyak 9%, atau sekitar 9 gram. Ilmuwan menyimpulkan bahwa jumlah tersebut cukup untuk membantu menjaga kesehatan tulang. Mereka menemukan kalau untuk menjaga kesehatan tulang, perlu setidaknya mengonsumsi 6,1 gram kalsium per harinya, dan memakan tempe dapat membantu mencapai hal tersebut. Melancarkan Pencernaan Usus Tadi kita membahas bahwa terdapat sebuah jamur atau kapang yang bisa kalian temukan di dalam fermentasi tempe. Kapang tersebut rupanya merupakan sejenis probiotik, yaitu mikroba yang bisa membantu melancarkan pencernaan. Mikroba yang sama juga bisa kalian temukan pada makanan fermentasi lain seperti yogurt atau asinan. Penutup Jika Grameds ingin membeli buku seputar kuliner Indonesia atau mencari artikel terkait topik kuliner lainnya, kalian bisa kunjungi situs Di sana, kalian bisa menemukan banyak artikel dan buku persembahan kami, Gramedia, SahabatTanpaBatas, untuk kalian baca karena kalian bisa mendapat pengetahuan LebihDenganMembaca. Penulis M. Adrianto S. BACA JUGA ePerpus adalah layanan perpustakaan digital masa kini yang mengusung konsep B2B. Kami hadir untuk memudahkan dalam mengelola perpustakaan digital Anda. Klien B2B Perpustakaan digital kami meliputi sekolah, universitas, korporat, sampai tempat ibadah." Custom log Akses ke ribuan buku dari penerbit berkualitas Kemudahan dalam mengakses dan mengontrol perpustakaan Anda Tersedia dalam platform Android dan IOS Tersedia fitur admin dashboard untuk melihat laporan analisis Laporan statistik lengkap Aplikasi aman, praktis, dan efisien Tempe adalah makanan yang digemari di Indonesia, bahkan banyak orang luar yang mulai melirik tempe sebagai alternatif menu makanan sehari-hari. Makanan yang terbuat dari fermentasi kedelai ini selain sedap dilidah juga memiliki banyak nutrisi serta kelebihan bagi pula tentang tips menjalankan pola makan food combining untuk pemula yang dapat memanfaatkan tempe sebagai bahan nutrisi yang terdapat pada tempe tidak dapat disepelekan loh guys, manfaat tempe sendiri diantaranyaSumber protein yang lebih kaya dibandingkan dagingSumber kalsium yang berdasarkan penelitian dapat disetarakan dengan susu vitamin antioksidan untuk anda yang sedang program penurunan berat banyak bukan manfaat tempe sendiri, tempe juga bisa jadi pengganti daging pada diet mayo. Nah yang sering dikeluhkan orang adalah menu olahan tempe yang biasaya hanya digoreng dan terkesan monoton atau anda dapat mencoba berbagai resep masak tempe tanpa digoreng tanpa menghilangkan cita rasa tempe yang sedap dilidah. Yuk simak beberapa contoh resep masa tempe tanpa digoreng berikut ini1. Tempe BacemTempe bacem lekat sekali sebagai menu olahan tempe khas Jogja dan Solo. Cara mengolahnya pun cukup mudah loh, selain itu rasanya jangan ditanya, banyak orang yang suka dengan tempe bacem. Bahan yang harus anda persiapkan diantaranya Tempe 2 potongAir kelapa 3 gelas6 siung bawang merah4 siung bawang putih2 sdm gula merah1 sdt ketumbarSerai, daun salamGaram secukupnya5 sdm kecap manis2 cm lengkuasCara membuatnya pun cukup mudah cukup haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan memarkan lengkuas serta serai. Bumbu di tumis hingga harus lalu masukan tempe dan juga air kelapa. Setelah itu ungkep sampai air habis dengan menggunakan api yang kecil hingga bumbu halus benar-benar bisa langsung disajikan selagi masih panas. Menu ini bisa jadi menu diet mayo ala Indonesia yang aman Grilled tempeMerasa ribet dengan menu olahan tempe bacem? Ini resep masak tempe tanpa digoreng yang juga patut anda coba yakni grilled tempe atau tempe bakar. Bahan-bahannya pun cukup mudah untuk diolah Tempe 1 potongSaus barbeque secukupnyaMinyak olive atau minyak sayurCara membuat grilled tempe adalah dengan cara potong tempe secara memanjang dengan ketebalan kurang lebih 1-2 cm. Setelah itu masukkan dalam sebuah mangkok dan campur dengan saus barbeque. Diamkan kurang lebih selama 10-15 sudah dirasa bumbu meresap siapkan panggangan, oleh panggangan dengan margarin atau minyak agar tidak lengket. Jangan lupa juga untuk mengoleskan minyak olive atau minyak sayur ke tempe baru setelah itu panggang hingga warna tempe berubah menu olahan grilled tempe siap untuk anda nikmati. Sangat mudah dan praktis bukan? Menu ini bisa jadi salah satu dari 7 menu sarapan untuk diet yang dibuat enak dan Sambal tempe bakarTempe juga bisa dibuat menjadi sambal yang nikmat loh. Dengan tambahan cabai dan juga bumbu yang lain anda bisa membuat sambala tempe bakar yang bisa dinikmati dengan lauk 250 gram tempe100 ml minyak sayur3 cm kencur1 sdm gula merah1 sdt garam5 buah cabai merah4 butir bawang merah2 buah cabai rawit hijau2 siung bawang putihCara membuatnya adalah dengan terlebih dahulu panggang tempe hingga kecokelatan. Goreng semua bumbu kemudian haluskan setelah itu masukan tempe yang telah dipanggang ke dalam ulekan dan haluskan bersama dengan bumbu hingga rata. Untuk menambahkan cita rasa anda dapat menambahkan sedikit minyak sayur. Menu ini bisa jadi cara diet yang gak beberapa resep masak tempe tanpa digoreng yang bisa anda coba sendiri di rumah. Praktis dan juga mudah untuk dibuat, semoga bermanfaat. – Ragi tempe merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan tempe. Oleh karena itu sering pula disebut sebagai starter tempe. Ragi tempe mengandung jamur Rhizopus sp. yang biasa dijuluki jamur tempe. Secara tradisional, jamur untuk starter pembuatan tempe biasanya diambil dari daun pisang bekas pembungkus tempe pada waktu pembuatan, atau daun aru atau jati yang dikenal dengan sebutan “usar“. Namun demikian, penggunaan daun pisang atau usar ini sangat terbatas dan hanya untuk produksi kecil-kecilan. Untuk produksi yang lebih besar, starter tempe dibuat dengan memperbanyak jamur tempe Rhizopus sp. pada media tertentu. Selanjutnya, spora yang dihasilkannya diawetkan dalam keadaam kering bersama medium tempat tumbuh jamur tempe tersebut. Dengan teknik seperti ini kualitas tempe yang diproduksi akan terjamin, karena dosis penggunaan starter dapat diatur. Dalam membuat ragi tempe, yang harus dipersiapkan yaitu Bahan-Bahan Beras 300 gram Tepung tempe 3 gram atau sebanyak 1% dari jumlah beras yang digunakan disini cara membuat tepung tempe Tepung beras yang telah digoreng sangan/sangrai digoreng tanpa minyak Peralatan Kukusan / langseng Tampah bambu / nyiru Pengaduk kayu Lembaran plastik atau bisa menggunakan daun pisang Alat penumbuk atau alat penggiling Ayakan tepung Wajan untuk menggoreng beras Kantong plastik Cara Pembuatan Ragi Tempe 1. Pertama-tama beras dicuci sampai bersih, kemudian dimasak/ditanak hingga menjadi nasi. Nasi kemudian diletakkan diatas tampah bambu nyiru untuk didinginkan. 2. Setelah dingin, taburkan tepung tempe kemudian aduk sampai merata, tutup atasnya dengan lembaran plastik atau daun pisang. 3. Simpanlah tampah yang berisi nasi tadi di tempat pemeraman proses peragian yang bersih hingga seluruh nasi ditumbuhi jamur tempe. Jamur tempe yang telah menghasilkan spora akan tampak berwarna hitam. 4. Setelah nasi berwarna kehitaman akibat spora jamur kapang, ambil dan jemur di bawah terik sinar matahari sampai kering merata. 5. Setelah kering, haluskan nasi dengan cara ditumbuk atau digiling. Setelah halus sempurna, ayak bubuk nasi tersebut. Hasil ayakan simpan di wadah. 6. Selanjutnya, hasil ayakan disebut dengan starter tempe diencerkan dengan tepung beras yang telah digoreng sangan/sangrai. Perbandingannya, untuk tiap 10 gram starter tempe ditambahkan 50 sampai 100 gram tepung beras sangan. 7. Setelah selesai, simpan starter tempe/ragi tempe dalam kantong plastik, kunci agar kedap dari udara. Cara membuat ragi tempe cukup mudah bukan? Jadi apa salahnya dicoba. Catatan Penting Selama proses pemeraman, tutup plastik atau daun pisang sekali-kali harus dibuka tapi jangan terlalu sering. Hal ini dilakukan untuk pertukaran udara dan untuk menguapkan air embun yang menempel pada plastik atau daun pisang agar tidak menetes lagi ke bahan. Kadar air yang tinggi akan mempercepat pembusukan. Supaya pertukaran udara baik, tutup plastik atau daun pisang diberi lubang-lubang atau bisa diganti dengan tutup yang baru. Selain ragi tempe, ada juga jenis ragi lainnya yakni ragi tape, ragi tape biasa digunakan dalam pembuatan tape ketan maupun tape singkong. Cara pembuatan ragi tape juga sangat mudah, bisa anda buat sendiri dirumah. Berikut ini Cara Membuat Ragi Tape Sendiri 100% Berhasil. Demikian informasi tentang Cara Membuat Ragi Tempe Mudah Sekali,100% Berhasil, semoga bisa memberikan manfaat bagi kita semua. Kritik dan saran, serta penambahan informasi sangat kami harapkan, silahkan hubungi kami via email ke Bagi Anda yang mempunyai pengalaman dalam bertani, silahkan kirimkan tulisan anda ke redaksi kami untuk ditampilkan di situs Ayo saling berbagi pengalaman agar Petani Indonesia semakin maju.